Automne et hiver: épices, bois, résines
Lorsque les jours raccourcissent, les textures parfumées gagnent en profondeur: cannelle mesurée, cardamome, clou de girofle, cèdre, santal, encens, benjoin. Allumez une bougie après le dîner, jamais pendant la cuisson, et laissez une mémoire de flamme d’une à deux heures pour éviter le creusement. Un plaid légèrement imprégné d’une brume ambrée transforme la lecture en cocon. Équilibrez toujours avec une aération quotidienne, afin que la densité aromatique demeure caressante, jamais étouffante, même pendant les longues soirées de froid.